Cake aux carottes

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Cuisson : 45min

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Matériel nécessaire :

-un four

-un moule à cake

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Ingrédients :

-3 œufs

-200g de sucre en poudre

-20cl d’huile de tournesol

-350g de farine

-1 sachet de levure

-400g de carottes râpées

-100g de raisins de Corinthe

-2 cuillérées à café de cannelle

-1 pincée de noix de muscade

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Préparation :

-Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

-Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez l’huile, la cannelle et la muscade. Remuez.

-Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien. Mettez enfin les carottes râpées et les raisins secs préalablement gonflés dans l’eau et égouttés. Mélangez délicatement.

-Versez le tout dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four pendant 45min.