Recette minceur : salade de concombres
Intérêt
nutritionnel
A base de concombres et avec un assaisonnement au fromage blanc, cette entrée
peu calorique est recommandé pour un régime minceur. Cette recette, à fois
légère et rafraîchissante, est idéale pour un garder la ligne !
Pour 4 personnes :
- 250 g de concombres
- 200 g de fromage blanc à 0 %
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 citron
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil et de cerfeuil
Eplucher les concombres. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
Enlever les graines. Couper les tronçons en dés. Les faire dégorger dans du sel
pendant 30 minutes. Rincer.
Eponger avec du papier absorbant. Hacher les herbes aromatiques. Mélanger dans
un saladier le fromage blanc, la moutarde, les herbes aromatiques et le jus de
citron.
Saler et poivrer abondamment. Mélanger aux concombres.
Placer 1 heure au réfrigérateur.