Chips au persil

Une recette recherchée, économique bien que délicate à réaliser…

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 5 min
Matériel nécessaire :
-une friteuse ou une sauteuse
Ingrédients :
-500g de pommes de terre pelées
-1 bouquet de persil plat
-huile végétale pour la friture

Préparation :
-Épluchez les pommes de terre. Lavez-les à l’eau froide et séchez-les (de préférence en les enroulant d’essuie-tout). Coupez-les en tranches de 2mm d’épaisseur.
-Rincez, séchez et effeuillez le persil. Glissez une feuille de persil entre deux tranches de pommes de terre et pressez pour fermer la chips.
-Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande sauteuse. Faites frire les chips en plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
-Servez aussitôt.
Astuce : vous pouvez remplacer le persil par de la sauge ou du basilic.

Comments

[aude f]

ou alors, avec un couteau normal, mais c'est beaucoup plus délicat...attention aux doigts!

[Goutezmoiça]

Elzevier : tu peux les couper très fines avec un économe, mais attention les doigts ! ;)

[les 2 gourmands]

qu'est-ce que c'est joli !!!

[Elzevier Panns]

Comment faire pour couper des tranches de pommes de terre aussi fines si on n'a pas de robot?

Elzevier
PS: je suis une nouvelle bloggueuse, n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.