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9 février 2009
21 - Concasser
Concasser : broyer, écraser grossièrement
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8 février 2009
Pommes au micro-onde
Il y a des jours comme ça qui commencent mal : temps pluvieux, mal de bide, mal de crâne, un partiel de comptabilité infaisable,... Heureusement dans ces cas là j'ai la parade : J’ai testé les pommes au four micro-onde ! Délicieux sans ruiner sa ligne...
7 février 2009
Dans la série recettes au micro-onde… voici Le Moelleux au chocolat inratable !
Pour 6 personnes :- 3 oeufs entiers- 100 gr de sucre - 125 gr de beurre- 125 gr de chocolat noir 70 % - 50 gr de farine- 50 gr de lait ou 5 cl de lait - Cacao poudre amer pour le décors ! (facultatif) 1- Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser....
6 février 2009
20 - Imbiber
Imbiber : faire pénétrer un liquide dans une pâtisserie ou une préparation pour la rendre moins sèche, la parfumer, lui donner du moelleux.
6 février 2009
Risotto crémeux au minestrone ultra rapide/ultra facile.
Idéal : Peut se préparer la veille et se réchauffer pour le lendemain midi à l’école. Pour 4 personnesPréparation : 15min. Cuisson : 30min Ingrédients :- 50cl de soupe Minestrone à la milanaise (soupe en brick Liebig). - 200g de riz arborio (riz pour...
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5 février 2009
Papillotes de cabillaud aux carottes
Encore une recette facile mais très raffinée, parfait pour épater les amis ou la famille ! Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Matériel nécessaire : -un four Ingrédients : -4 pavés de cabillaud-300g de carottes-4 étoiles de badiane-le...
5 février 2009
19 - Emincer
Emincer : couper des fruits ou des légumes en fine tranches égales.
4 février 2009
Cigares de parmesan à la roquette et au basilic
A la fois simple (on le mange avec les mains) et raffiné, cette recette est parfaite pour épater sa belle-mère ! Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Matériel nécessaire : -un four Ingrédients : -200g de parmesan râpé-8 feuilles de basilic-1...
4 février 2009
18 - Monter
Monter : Battre une préparation à l'aide d'un fouet ou d'un batteur afin d'incorporer de l'air ou d'augmenter le volume d'une préparation, de la rendre plus légère : blancs en neige, crème fouettée ou, avec adjonction simultanée d'huile, sauce mayonn...
3 février 2009
Ratatouille
Parce que manger des légumes c’est bon pour la santé, et parce que la ratatouille c’est pas difficile à faire… < Photo à venir > Pour 4 personnes Préparation : 20min Cuisson : 1h Matériel nécessaire : -une sauteuse Ingrédients : -3 courgettes-1 belle...
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Blog autour de la cuisine alimenté par les étudiants de l'ESC Grenoble.
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